MBC스페셜 지방의 누명 저탄고지 식단 다이어트 미국에선 어떨까?

MBC스페셜 지방의 누명 저탄고지 식단 다이어트
미국에선 어떨까?

오늘의 포스팅은 2019년 10월 31일 MBC스페셜 지방의 누명에 관련한
내용을 전해보겠습니다. 보시기 쉽도록 화면을 캡처하여 설명드리겠습니다.
우리나라뿐만 아니라 미국에서도 저탄고지에 대한 여러 가지 논문과
관련된 내용들이 MBC스페셜 지방의 누명을 얘기해보겠습니다.

1. 의학계가 저탄고지에 주목하는 이유?

최근 미국의 의학계에서는 저탄수화물 고지방의 다이어트 인 저탄고지 식단에 대하여 주목을 하고 있다는 내용입니다. 그 내용의 발표는 다리우스 모짜페리안(Dariush Mozaffatian) 학장은 미국 식이 가이드라인의 자문 위원으로 활동하고 있으며, 하버드 심장 내과 전문의 및 미국 최초의 식의학 대학원의 초대학장을 맡고 있습니다.

다리우스 모짜페리안 학장이 전하는 저탄수화물 고지방의 식단을 얘기하면서 탄수화물과 설탕을 피할 것을 얘기합니다.

저탄수화물 세미나에서 미국 의학계의 거물이라고도 알려져 있는 다리우스 모짜페리안 학장은 저탄수화물의 즉 지방의 누명을 벗는 저탄고지 식이요법이 좋다는 생각으로 강연을 합니다.

2. 지금이 변화의 시점

그가 전하는 메시지는 탄수화물을 줄이고 건강한 몸에 좋은 지방을 섭취하여 건강을 향상시키자 인데요. 1980년대에 미국의 식단 지침에서는 저지방 식단을 권고했었다고 얘기를 하였습니다.

하지만 그가 전하는 메시지는 달랐습니다. 1980년에 나왔던 내용과는 다르게 건강에 좋은 지방을 많이 섭취하는 게 좋다고 얘기를 전합니다.

우리도 다이어트를 시작할 때 탄수화물도 건강한 탄수화물을 섭취해야 하고 단백질의 섭취를 늘려야 하고 지방을 줄여하는 식단으로 주로 헬스 트레이너 선생님이라든지 주변에서는 그렇게 많은 것을 알고 있습니다. 제가 직접 해본 결과 식단은 참 중요하지만 직접 느낀 경험으로는 저탄고지가 많은 도움을 주었습니다.

3. 최근 10년간 저탄고지 식단의 논문 지방의 누명을 벗다.

최근 10년간의 여러 논문을 보면 다양한 실험과 연구로 여러 가지 결괏값을 얻게 되었습니다. 실제 아래 4가지의 논문의 결과를 보면 MBC스페셜 지방의 누명에서 말하는 저탄고지 식단은 새롭게 다시 평가가 될 거 같습니다.

▲출처 : British Journal of Nutrition <2013 영국 영양학회 저널>

영국의 영양학회 저널이란 곳에서 초 저탄수화물 고지방 식단과 저지방 식단의 장기적인 체중 감소 효과에 대한 대사분석을 보면 장기적으로 보았을 때 저탄고지 식단이 지방의 식단보다 체중 감소와 심혈관 질환의 요인을 관리하는데 효과적이라고 발표를 하였습니다.

▲출처 : British Journal Nutrition <2013 영국 영양학회 저널>

다른 논물을 보면 비만과 고지혈증에 대한 저탄고지 식단과 저지방 식단에 대하여 비교를 한 내용인데요. 실험에서 저탄고지 식단의 그룹과 저지방 식단의 그룹을 비교한 결과를 보면 저탄수화물 식단을 했던 그룹이 저지방 식단을 했던 그룹 보다 체중 감소에 효과가 좋았고, 중성지방 수치가 떨어졌다고 얘기합니다.